Istituto Internazionale di Ricerca sta organizzando la prima edizione di Cold Chain nell’Alimentare, che si terrà a Milano StarHotel Ritz il 18 febbraio 2014.

Il convegno si propone di indagare i temi legati alla gestione della catena del freddo nel settore alimentare ed è un’opportunità per fare il punto sulle nuove tecnologie che permettono una tracciabilità accurata e il controllo delle temperature al cuore del prodotto.

Al centro del dibattito:

• Come contenere i costi della (ri)tracciabilità della cold chain
• Cold Chain nella fase del trasporto
• RFID all’uscita per conoscere la temperatura la cuore del prodotto
• Come standardizzare il dato
• Gestione delle temperatura sulla IV Gamma: il fattore doppia T (tempo/ temperatura)
• Shelf life garantita sui lineari
• Collaborazione Qualità-Logistica
• Ottimizzare i tempi ed evitare le interruzioni
• Radiofrequenza e voice picking
• Le criticità del Normal Trade

Ricordiamo inoltre l’esclusiva Tavola Rotonda sulla collaborazione GDO-Food nella gestione della logistica per la Cold Chain, per la quale avremo il contributo di Rewe Group e Codè Crai Ovest.

Durante la giornata è prevista la partecipazione di numerose aziende del settore.
Hanno già confermato la loro presenza Unilever, Nestlè, Granarolo, Müller, Naturitalia – Gruppo Apo Conerpo, Grandi Salumifici Italiani, La Linea Verde, RFID Lab/ Università di Parma.

L’evento si rivolge principalmente a responsabili della logistica, direttori di stabilimento o di produzione, e responsabili operations delle aziende del settore food & beverage.

Per informazioni:
Istituto Internazionale di Ricerca
Alessandra Di Mauro alessandra.dimauro@iir-italy.it
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