Nella filiera agroalimentare, la gestione delle scorte è spesso sottovalutata ma cruciale per efficienza e servizio. Stefano Pedrona (MUOVO) mostra come metodo, previsioni adattative, KPI e sistemi di Inventory Management possano trasformare le scorte in un processo misurabile, ottimizzando disponibilità, rotazione e capacità della supply chain.
