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Sicurezza alimentare e ambientale: il ruolo cruciale dei gas nella logistica

20 aprile 2023
GAS potrebbe diventare un acronimo che significa "Garantire Ambiente e Alimenti Sicuri".
In un mondo in cui la popolazione sta crescendo rapidamente e la sicurezza alimentare è una priorità, la corretta gestione dei gas utilizzati nella logistica e nella conservazione dei prodotti alimentari è fondamentale.
Tuttavia, la crescente preoccupazione per l'ambiente e la percezione negativa associata ai prodotti chimici sta mettendo a rischio l'efficacia e la sicurezza di questi gas.


Il ruolo cruciale dei gas nella logistica



In un convegno organizzato da IFA-Confetra, andato in scena il 27-28 marzo a Campi Bisenzio (FI), esperti del settore hanno discusso dei vantaggi e delle sfide associate all'uso dei gas nella conservazione e nel trasporto di prodotti alimentari.
È stato sottolineato che, se utilizzati correttamente, questi gas garantiscono la sicurezza e la qualità dei prodotti destinati ai consumatori.
Inoltre, l’uso responsabile dei gas può contribuire a ridurre il food loss, un problema globale che riguarda circa il 14% delle derrate alimentari prodotte.


L’importanza della formazione e della regolamentazione



Per assicurare che i gas siano utilizzati in modo sicuro ed efficace, è fondamentale che gli operatori del settore siano adeguatamente formati e che esistano regolamentazioni appropriate.
L'Italia è l'unico paese europeo ad avere una legge specifica (Regio Decreto n. 147 del 1927) per la gestione dei gas anti-infestanti, sebbene sia datata e necessiti di aggiornamenti.
Una revisione della normativa, unita a una riduzione della burocrazia, potrebbe contribuire a migliorare l'efficienza e la sicurezza nell'uso dei gas nel settore della logistica.


Combattere i pregiudizi e promuovere l'uso responsabile dei gas



È importante combattere i pregiudizi e le idee sbagliate riguardo all'uso dei gas nella conservazione e nel trasporto dei prodotti alimentari.
La conoscenza e la formazione adeguata degli operatori, insieme a regolamentazioni adeguate e a una maggiore consapevolezza del ruolo cruciale dei gas nel garantire la sicurezza alimentare, possono aiutare a superare questi ostacoli.
Inoltre, è fondamentale promuovere la cooperazione tra i vari attori coinvolti, comprese le autorità pubbliche, le aziende e le associazioni di categoria.


Verso un futuro sostenibile con GAS



In conclusione, l'uso responsabile e sicuro dei gas nella conservazione e nel trasporto dei prodotti alimentari è fondamentale per garantire un futuro sostenibile.
Attraverso la promozione della formazione, la revisione delle normative e la lotta ai pregiudizi, è possibile garantire che i gas continuino a svolgere un ruolo cruciale nel garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti destinati ai consumatori, proteggendo al contempo l'ambiente e la salute delle persone.

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