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Logistica alimentare, il punto debole degli store food online

23 settembre 2022
Per il settore della logistica alimentare, l'eredità della pandemia è stato lo sviluppo del canale e-commerce: nel 2021, anche a lockdown concluso, le vendite online hanno continuato a crescere del 17%.
Secondo l'Osservatorio eCommerce B2C del Politecnico di Milano, in collaborazione con Netcomm, se negli ultimi cinque anni la crescita media degli acquisti online è stata del 22%, quella del solo settore alimentare è stata del 40%.
Il grocery online vale oggi 1,62 miliardi di euro: solo nel 2019 il suo valore è stato di 464 milioni.

Di logistica e distribuzione alimentare se ne parlerà durante il convegno gratuito "Logisticamente On Food 2022" che si terrà il 25 ottobre 2022 all'interno della manifestazione Cibus Tec Forum presso le Fiere di Parma.
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L’e-commerce alimentare deve risolvere alcune criticità nella logistica



Dallo stoccaggio alle giuste temperature allla necessità di consegnare i prodotti entro 24/48 ore dall'ordine, fino alle difficoltà di gestire piccoli numeri, magari inferiori ai 10mila pezzi al mese.
Il problema della catena del freddo resta cruciale per molte aziende del settore food.
Le criticità cominciano dalla mancanza di operatori, come corrieri e magazzini, abituati a gestire vendite D2C (direct to consumer) su scala.
A risolvere questa situazioni ci stanno pensando gli operatori del food delivery, integrandosi in un’infrastruttura logistica che comprende magazzini centrali adibiti al B2B e magazzini locali, come i supermercati o i dark stores per la consegna last-mile in breve tempo.

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