Logistica del freddo
Servizi e accessori per il trasporto

Logistica del freddo: qual è la giusta conservazione degli alimenti?

27 maggio 2020
Gestire in modo corretto la catena del freddo è essenziale per la conservazione, il mantenimento e la movimentazione dei prodotti alimentari.

Tramite un attento monitoraggio e una fissa tracciabilità della merce, le aziende che operano nella filiera logistica agroalimentare potranno garantire con certezza la qualità dei prodotti che ogni giorno arrivano sulle tavole degli italiani.

Oggi più che mai si parla di sicurezza, soprattutto per gli alimenti che vengono prodotti e messi in circolazione sul mercato.
Per questo motivo è bene che gli addetti alla produzione e alla lavorazione del singolo prodotto, devono prestare la massima attenzione.

Nella catena agroalimentare, la prima distinzione da fare è capire a quale categoria appartiene il prodotto. Fresco, surgelato o termosensibile, per mantenersi ogni prodotto ha bisogno della sua temperatura:
  • I cibi freschi devono essere conservati a una temperatura di 4 gradi;
  • I prodotti termosensibili devono rientrare in un range di controllo che oscilla tra i 15 e i 18 gradi;
  • I surgelati invece devono essere conservati ad una temperatura che va tra i meno 18 e i meno 25 gradi.
Tra le più grandi aziende che si occupano di catena del freddo spicca STEF, aziende leader che propone una gestione della catena di distribuzione dei prodotti di genere alimentare con un elevato livello di servizio, riconosciuto anche da importanti certificazioni.

Altri articoli per Servizi e accessori per il trasporto

Ultimi articoli per Trasporto

Software e sistemi per il trasporto

DKV lancia un sistema telematico per tracciare i trasporti in tempo reale

22 settembre 2021
Servizi e accessori per il trasporto

Tecnologie di tracking: perché sono importanti per tracciare i trasporti?

09 settembre 2021
Trasporti nazionali e internazionali

Logistica e trasporti: DHL ha acquisito Hillebrand, leader nel trasporto ma...

01 settembre 2021
Servizi e accessori per il trasporto

Logistica e trasporti: a Karlsruhe le merci viaggeranno in tram

27 luglio 2021
Servizi e accessori per il trasporto

Nuovo accordo tra Amazon e Poste italiane nella logistica per l'e-commerce

19 luglio 2021
Servizi e accessori per il trasporto

Quali vantaggi dalle spedizioni online?

16 luglio 2021
Trasporti nazionali e internazionali

Aziende logistica e trasporti: una nuova immagine per Bracchi

14 luglio 2021
Software e sistemi per il trasporto

Telepass e TESISQUARE insieme per gestire la Supply Chain in real time

14 luglio 2021

Video

Vedi tutti
Dalle Aziende

Nuovo magazzino automatico di System Logistics per Gruppo Tosano

10 settembre 2021
Dalle Aziende
Amazon Logistics - Programma Delivery Service Partner
28 giugno 2021
Eventi e Workshop
Logisticamente Out: il workshop in 60 secondi
29 maggio 2019

Newsletter

Iscriviti alle nostre newsletter!

Ricevi gratuitamente informazioni e aggiornamenti in materia di logistica, trasporti, magazzino.

Seguici su LinkedIn

Logisticamente.it