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Traccio... Ergo sum
di Simona Bertozzi
 Il sistema agro-alimentare è attualmente caratterizzato da una serie di trasformazioni sociali ed economiche dove l’informazione occupa un ruolo fondamentale.
In tale processo essa condiziona in misura decisiva le scelte del consumatore ed è alla base delle conoscenze richieste per differenziare il prodotto...... continua
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| Leggi l'articolo | | Rintracciabilità agroalimentare: aspetti normativi | Questo articolo sintetizza gli aspetti normativi del tema Tracciabilità e Rintracciabilità.
A nostro avviso questi costituiscono infatti il primo strumento utile che le aziende devono considerare nel momento in cui decidono, per propria volontà o per obbligo di legge, di realizzare un sistema di rintracciabilità di filiera per i propri prodotti. | | Leggi l'articolo |
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